auburginelasagne
Ledig dag, började morgonen med en powerwalk. Nu ligger jag mätt & belåten i soffan efter jag lagat massa mat. Blev en auburginelasagne, gick inte efter nått recept utan använde fantasin och slängde ihop det som fanns hemma. Gott & nyttigt :-)
Blir träning lite senare idag, tror jag kör igenom mag/core pass och någon axel övning.
Recept:
500 g kycklingfärs
1 gul lök
två morötter
En burk champingjoner
Nästan en hel keso mini
1 msk sambal garlic
3 vitlökar
kryddor (chili, kebab,svartpeppar,salt,oregano)
500 g krossade tomater
1 msk tomatpure
1 matsked soya
Gör såhär:
stek löken och tillsätt sedan morötterna och tillsätt 3 vitlöksklyftor. stek det tills det fått en fin yta.
Stek sedan kycklingfärsen tillsamans med lite soya och kryddor. När färsen är klar tillsätter du krossade tomater, champingjoner och tomatpure. låt puttra ett tag. Blanda sedan ihop lök/morötterna/vitlöken tillsamans med färsblandningen.
lägg blandningen i en form och skiva auburgine och täck färsblandningen med skivorna. Avsluta med att toppa allt med keso :-)
Trackback